Navegando por Autor "Bianka Laíse Lima de Castro"

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    Relação entre o consumo de castanhas e o processo inflamatório: revisão bibliográfica.
    (Universidade Federal do Oeste da Bahia, 2021) Bianka Laíse Lima de Castro; Volnei Brito de Souza
    Resumo : O aumento gradativo do consumo de alimentos processados e ultraprocessados, ricos em gorduras saturada e trans, menor consumo de fibras e alimentos in natura, além de maus hábitos, como o sedentarismo, consumo de álcool e tabagismo, contribuiu consideravelmente para o crescente número de pessoas com Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), além de favorecer a progressão de sobrepeso e obesidade. Essas doenças acarretam diretamente na produção de radicais livres, liberação de ácidos graxos livres, má oxigenação, liberação de moléculas pró inflamatórias, propiciando a formação do processo inflamatório no organismo, dessa forma, prejudicando a saúde pública e o modo de vida das pessoas. Diante do exposto, o presente estudo tem como objetivo realizar um levantamento bibliográfico sobre os efeitos de dietas suplementadas com castanhas na redução dos marcadores inflamatórios, analisando quanto ao seu conteúdo antioxidante e substâncias benéficas a saúde, como Selênio, gorduras monoinsaturadas, fitoquímicos, vitamina E, zinco e outros. Nesse contexto, foram realizadas pesquisas bibliográficas em bases de dados nacionais e internacionais, no qual foram encontrados resultados que apontam efeitos benéficos em relação à redução dos marcadores inflamatórios na realização de dietas que contenham essas sementes, pois o possível efeito de seus compostos bioativos possibilitaria a redução do início e progressão de DCNT.