Navegando por Autor "Julio Cesar Santos Oliveira"

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    Avaliação de compostos bioativos e atividade antioxidante do fruto seriguela (Spondias purpurea L.)
    (Universidade Federal do Oeste da Bahia, 2024) Julio Cesar Santos Oliveira; Fabrício Luiz Tulini; Giovanni Eiji do Nascimento Ozaki
    Resumo : A seriguela (Spondias purpurea L.) é uma fruta do tipo drupa, de casca fina e brilhante, variando entre as cores alaranjada e vermelha. Sua polpa é amarela, aromática, suculenta e apresenta um sabor agridoce. Comum no Nordeste brasileiro, a seriguela é rica em compostos bioativos, que lhe conferem propriedades antioxidantes e potenciais benefícios à saúde. Este estudo teve como objetivo analisar os extratos da seriguela, identificando compostos bioativos, como fenólicos, flavonóis e antocianinas, além de avaliar sua ação antioxidante por meio dos métodos DPPH (captura do radical 2,2-difenil-1-picrilidrazila) e FRAP (poder de redução de íons ferro). Os resultados indicaram que tanto a casca quanto a polpa do fruto apresentam significativa atividade antioxidante. Conclui-se que a seriguela contém compostos antioxidantes com potencial para promover a saúde. No entanto, fatores como estabilidade dos compostos, região de cultivo, tipo de solo, clima e manejo podem influenciar essas propriedades. Dessa forma, a seriguela demonstra potencial para uso nas indústrias farmacêutica e alimentícia, desde que tais variáveis sejam consideradas para otimizar seus benefícios. Este estudo contribui para o conhecimento sobre os benefícios antioxidantes da fruta e suas possíveis aplicações no organismo humano.