Navegando por Autor "Sousa, Carlos Vinícius Santos de"

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    Estudo de campo da pós-colheita de banana para redução de desperdícios.
    (Universidade Federal do Oeste da Bahia. Centro Multidisciplinar de Bom Jesus da Lapa, 2026-05-22) Sousa, Carlos Vinícius Santos de
    Este Trabalho de Conclusão de Curso analisou as etapas de pós-colheita da produção de banana no Projeto Formoso, localizado em Bom Jesus da Lapa–BA, considerando a relevância econômica, social e alimentar da bananicultura no Brasil e, em especial, na agricultura irrigada da região. A pesquisa teve como objetivo identificar as perdas pós-colheita mais recorrentes, os principais gargalos operacionais e propor melhorias para reduzir desperdícios, aumentar a qualidade dos frutos e a rentabilidade dos produtores. Metodologicamente, adotou-se uma abordagem qualitativa e exploratória, com revisão bibliográfica, estudo de caso e entrevistas semiestruturadas com médios produtores, cujos dados foram analisados com apoio das ferramentas da qualidade, especialmente os diagramas de Pareto e Ishikawa. Os resultados evidenciaram que as perdas, estão associadas a danos mecânicos durante a colheita, o transporte e o beneficiamento, além de falhas de padronização e limitações estruturais. O transporte foi identificado como o principal gargalo da cadeia produtiva, seguido por questões relacionadas à mão de obra. Como soluções, o estudo propõe melhorias nos sistemas de transporte, capacitação contínua dos trabalhadores, reorganização das etapas de beneficiamento e adoção de boas práticas de manejo pós-colheita. Conclui-se que intervenções técnicas viáveis podem reduzir as perdas, agregar valor ao produto, fortalecer a competitividade dos produtores e contribuir para a sustentabilidade e a segurança alimentar, reforçando a importância de ampliar investimentos em pesquisas voltadas à redução de perdas pós-colheita.