Navegando por Autor "Danila Soares de Oliveira"

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    Caracterização do consumo alimentar de estudantes de nutrição de uma universidade no nordeste do Brasil.
    (Universidade Federal do Oeste da Bahia, 2019) Danila Soares de Oliveira; Daiene Rosa Gomes
    Resumo : Objetivou-se caracterizar o consumo alimentar de estudantes universitários do curso de nutrição de uma universidade pública do nordeste do Brasil. Trata-se de um estudo transversal realizado com 166 acadêmicos. A ingestão dietética foi estimada através da aplicação de dois Recordatório de 24 horas, sendo calculado a média, desvio-padrão e por meio do Teste "t" Student verificadas as diferenças entre as médias do consumo de energia e nutrientes, segundo sexo, estado nutricional e tempo de estudo, com auxílio do software Stata 13.1. O consumo médio diário de energia dos estudantes universitários foi de 2010,97 ± 575,65 kcal, sendo 52,8% desse total proveniente dos carboidratos; 17,3% de proteínas e 30,8% de lipídeos. A média de refeições diária de refeições realizadas pelos participantes foi 5 ± 0,93 refeições diárias e estes possuem suas casas como o principal local para realização das mesmas. Por outro lado, o consumo hídrico correspondeu a 1,73 ± 0,74 litros por dia. Maiores alterações desfavoráveis na ingestão alimentar foram verificadas em estudantes do sexo masculino, com sobrepeso e que se encontram em semestres intermediários da graduação. Dessa forma, aspectos significativos da vida como gênero, estado nutricional e tempo de estudo podem afetar o consumo alimentar dos estudantes.