Relação entre o consumo de castanhas e o processo inflamatório: revisão bibliográfica.
| dc.contributor.advisor | Volnei Brito de Souza | |
| dc.contributor.author | Bianka Laíse Lima de Castro | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-25T18:22:21Z | |
| dc.date.available | 2026-06-25T18:22:21Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.date.submitted | 25/06/2026 | |
| dc.degree.department | Centro de Ciências Biológicas e da Saúde | |
| dc.degree.graduation | Nutrição | |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal do Oeste da Bahia | |
| dc.degree.level | Graduação | |
| dc.degree.local | Barreiras-BA | |
| dc.description | Artigo científico apresentado ao curso de Nutrição da Universidade Federal do Oeste da Bahia - UFOB, como exigência do título de bacharel em Nutrição. | |
| dc.description.abstract | Resumo : O aumento gradativo do consumo de alimentos processados e ultraprocessados, ricos em gorduras saturada e trans, menor consumo de fibras e alimentos in natura, além de maus hábitos, como o sedentarismo, consumo de álcool e tabagismo, contribuiu consideravelmente para o crescente número de pessoas com Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT), além de favorecer a progressão de sobrepeso e obesidade. Essas doenças acarretam diretamente na produção de radicais livres, liberação de ácidos graxos livres, má oxigenação, liberação de moléculas pró inflamatórias, propiciando a formação do processo inflamatório no organismo, dessa forma, prejudicando a saúde pública e o modo de vida das pessoas. Diante do exposto, o presente estudo tem como objetivo realizar um levantamento bibliográfico sobre os efeitos de dietas suplementadas com castanhas na redução dos marcadores inflamatórios, analisando quanto ao seu conteúdo antioxidante e substâncias benéficas a saúde, como Selênio, gorduras monoinsaturadas, fitoquímicos, vitamina E, zinco e outros. Nesse contexto, foram realizadas pesquisas bibliográficas em bases de dados nacionais e internacionais, no qual foram encontrados resultados que apontam efeitos benéficos em relação à redução dos marcadores inflamatórios na realização de dietas que contenham essas sementes, pois o possível efeito de seus compostos bioativos possibilitaria a redução do início e progressão de DCNT. | |
| dc.identifier.citation | CASTRO, Bianka Laíse Lima de; SOUZA, Volnei Brito de (Orientador). Relação entre o consumo de castanhas e o processo inflamatório: revisão bibliográfica. Relação Entre o Consumo de Castanhas e o Processo Inflamatório: revisão bibliográfica, Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia. Centro das Ciências Biológicas e da Saúde, Barreiras, BA, 2021. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufob.edu.br/handle/123456789/827 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Oeste da Bahia | |
| dc.subject | Antioxidantes | |
| dc.subject | Doenças Crônicas Não Transmissíveis | |
| dc.subject | Compostos bioativos | |
| dc.subject | Castanha-do-Brasil | |
| dc.title | Relação entre o consumo de castanhas e o processo inflamatório: revisão bibliográfica. | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso |