Política ambiental e propostas de práticas de economia circular em uma indústria alimentícia: um estudo de caso
| creativework.keywords | Economia circular - Indicares de Produtividade | pt |
| creativework.keywords | Sustentabilidade | pt |
| creativework.keywords | Indústria Alimentícia - Bahia | pt |
| dc.contributor.advisor | Adriano David Monteiro de Barros. | pt |
| dc.contributor.author | Madalena Sousa Bezerra | |
| dc.date.accessioned | 2025-08-28T13:18:41Z | |
| dc.date.available | 2025-08-28T13:18:41Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.degree.graduation | Graduação em Engenharia de Produção | pt |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal do Oeste da Bahia, Centro Multidisciplinar de Luís Eduardo Magalhães | pt |
| dc.degree.local | Luís Eduardo Magalhães, BA | pt |
| dc.description.abstract | Este trabalho propõe e analisa práticas alinhadas aos princípios da Economia Circular (EC) em uma indústria alimentícia, por meio da análise de sua política ambiental e dos indicadores de desempenho sustentável. Trata-se de um estudo de caso realizado em uma unidade industrial de óleos vegetais localizada no oeste da Bahia, Brasil. Adotou-se uma abordagem qualitativa, de caráter exploratório e descritivo, com coleta de dados por meio de análise documental, entrevistas semiestruturadas com profissionais do setor de sustentabilidade e observação direta. Os resultados revelam a existência de uma política ambiental estruturada e indicadores de gestão consolidados, porém com baixo nível de integração com os princípios da circularidade. Destacam-se a ausência de indicadores específicos como Material Circularity Indicator (MCI), Life Cycle Assessment (LCA) e Food Loss and Waste Indicator (FLW), a centralização das decisões ambientais e a dificuldade de formação de parcerias externas para logística reversa. Como contribuições, o estudo apresenta ações práticas voltadas ao reaproveitamento de subprodutos, reuso interno de água, capacitação das equipes e maior autonomia local para inovação ambiental. São também sugeridos indicadores específicos que podem ser incorporados ao sistema atual de monitoramento. Conclui-se que, embora existam limitações institucionais e técnicas, há condições favoráveis para a transição circular, especialmente se forem ampliadas as estratégias de capacitação, medição e articulação local. Este estudo contribui para o avanço das aplicações da EC no setor alimentício e para o cumprimento dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente o ODS 12. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufob.edu.br/handle/123456789/491 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.title | Política ambiental e propostas de práticas de economia circular em uma indústria alimentícia: um estudo de caso | |
| dc.type | Trabalho de conclusão de curso | pt |