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Submissões Recentes
- ItemDesenvolvimento de uma matriz de indicadores de sustentabilidade integrada ao sistema de gestão da produção: um estudo de caso na área de Envase PET(2025) Kamila Souza Silva; Adriano David Monteiro de BarrosEste Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) apresenta um estudo de caso sobre o desenvolvimento de uma matriz de indicadores de sustentabilidade integrada ao sistema de gestão da produção na área de Envase PET em uma indústria de alimentos. A pesquisa, de abordagem qualitativa, tem como objetivo principal desenvolver uma matriz de indicadores que integre métricas operacionais e de sustentabilidade, visando promover melhorias contínuas e o alinhamento aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Para isso, mapeia os principais indicadores operacionais e ambientais utilizados na área de Envase PET, identifica os requisitos e critérios sustentáveis relevantes para a produção industrial segundo normas como ISO 14001 e ESG, e desenvolve uma matriz integrada de KPIs. A metodologia envolveu revisão bibliográfica, aplicação de questionário e observação não participante em uma empresa do setor alimentício. Os resultados incluem uma análise da implementação de um Sistema Integrado de Gestão (SIG), a avaliação de indicadores de desempenho (KPIs) e a proposta de indicadores de sustentabilidade para a área de envase PET, com foco na reciclagem de materiais. Conclui que a integração de métricas de sustentabilidade é crucial para atender aos ODS, promover a conscientização ambiental e garantir a competitividade ética e duradoura da organização.
- ItemControle estatístico de processo na secagem artificial de soja: estudo de caso na indústria(2025) Cristiane de Oliveira Pereira; Armando Dias Duarte.O trabalho apresenta um estudo de caso sobre a aplicação do Controle Estatístico de Processo (CEP) no processo de secagem artificial de soja em uma indústria do oeste da Bahia. A pesquisa justifica-se pela importância da secagem como etapa crítica na preservação da qualidade dos grãos e na competitividade da cadeia produtiva da soja. Foram analisados dois secadores (A e B) durante a safra de 2025, com 90 medições para cada variável: temperatura de secagem, temperatura do grão pós-secagem e umidade do grão pós-secagem. Utilizando cartas de controle X-MR, o estudo identificou instabilidades em algumas variáveis, principalmente relacionadas à temperatura de secagem que necessita de estabilização do processo nos secadores A e B para aplicação do CEP, enquanto a umidade pós-secagem apresentou comportamento estatisticamente mais estável no secador B sendo favorável a aplicação da ferramenta. As causas especiais de variação foram associadas a ajustes operacionais e falhas pontuais de padronização. Além disso, verificou-se que os ajustes no processo de secagem podem ser influenciados por fatores externos, como as estratégias de armazenagem adotadas durante a safra, o que demanda atualização dos limites de controle em intervalos mais frequentes para evitar perdas de estabilidade. Como resultado, o trabalho recomenda manutenção preventiva do sistema de secagem, melhorias na automação, monitoramento contínuo, padronização de procedimentos e capacitação da equipe, contribuindo para maior previsibilidade, confiabilidade do processo e qualidade do produto final. Sugere-se, ainda, ampliar o estudo para outros tipos de secadores, integrar tecnologias de monitoramento em tempo real, essa abordagem viabilizará a implementação de outras cartas de controle, como 𝑥̅e S, e fomentará o desenvolvimento de modelos matemáticos que apoiem a tomada de decisão com foco na otimização da eficiência do processo de secagem.
- ItemAnálise das causas raiz, implementação e aplicação de um plano de ação para melhoria da qualidade do serviço por meio de uma abordagem estruturada: um estudo de caso(2025) Lucas Oliveira Baptista; Armando Dias Duarte.A proposta central deste estudo foi identificar as causas raiz que impactavam negativamente o Nível de Serviço de Atendimento (NSA) em uma empresa de análises clínicas e imagens e propor soluções sustentáveis com base na aplicação integrada da metodologia Lean Seis Sigma (LSS), por meio do ciclo DMAIC. A pesquisa caracterizou-se como um estudo de caso de abordagem qualitativa e quantitativa, com base na análise de dados reais ao longo de 24 meses. Após a identificação e análise das causas raiz, foram priorizadas onze soluções com base em critérios técnicos e operacionais, as quais foram implementadas conforme planejamento detalhado com a ferramenta 5W2H. Como resultado, dois laboratórios priorizados apresentaram melhorias significativas no desempenho, com destaque para o Laboratório 3, que alcançou uma média de 81,5% no NSA. A performance estadual, composta por cinco laboratórios, evoluiu de uma média de 66,6% para 83,39%, superando a proposta estabelecida de 78,3%. Essa melhoria gerou um retorno financeiro estimado de aproximadamente R$378.556,80 por ano, evidenciando a eficácia da aplicação da metodologia na melhoria da lucratividade e da qualidade dos serviços. Além dos ganhos quantitativos, o trabalho contribuiu para a padronização de processos, eficiência operacional, agilidade no processo, engajamento das equipes e estruturação de estratégias de controle, como gestão visual, auditorias periódicas e padronização de etapas críticas no atendimento. Os resultados obtidos confirmam que a integração entre as metodologias é uma abordagem eficaz para promover excelência operacional e alcançar resultados sustentáveis em ambientes de prestação de serviços.
- ItemDesenvolvimento do índice composto TOPSIS–PROPAGGA (ICTP) para suporte à decisão no processo de escolha de suplementação bovina(2025) Nailhane Rodrigues Carvalho Santana; Armando Dias Duarte.A pecuária de corte enfrenta limitações relevantes em períodos de escassez hídrica, especialmente quanto à manutenção da alimentação adequada do rebanho. Neste cenário, a suplementação alimentar torna-se uma alternativa importante para evitar perdas produtivas. Este trabalho teve como objetivo comparar dois métodos de apoio à decisão: PrOPPAGA (Prioridade Observada a Partir da Presunção de Atitude Gaussiana das Alternativas) e TOPSIS (Technique for Order Preference by Similarity to Ideal Solution) aplicados à escolha de suplementos bovinos em um estudo de caso realizado com um produtor rural do município de Wanderley, na região Oeste da Bahia. Foram considerados cinco critérios: custo, palatabilidade, disponibilidade, valor nutricional e prazo de entrega. Além da comparação entre os métodos, foi desenvolvido um Índice Composto (ICTP) para combinar os resultados obtidos. Os dados analisados indicaram variações nas classificações das alternativas entre os métodos, sendo a alternativa A2 a mais indicada na maioria dos cenários. A criação do Índice Composto TOPSIS–PrOPPAGA (ICTP) possibilitou identificar, de forma mais equilibrada, a alternativa mais viável entre as analisadas, considerando que os métodos isoladamente apontaram soluções distintas. Os resultados evidenciam que a combinação de abordagens analíticas pode oferecer suporte valioso para a pecuária, especialmente em situações que exigem escolhas criteriosas. Além disso, o modelo proposto mostra-se adaptável a diferentes realidades produtivas, podendo ser aplicado em contextos variados, de acordo com as prioridades de cada produtor.
- ItemComparação de métodos tradicionais e de machine learning na construção de portfólios com empresas do índice AGRO B3: Markowitz vs HRP(2025) Wallisson da Silva Dias; Pedro Dias Pinto.A alocação eficiente de ativos é um desafio central para investidores, especialmente em setores voláteis como o agropecuário, que desempenha um papel crucial na economia brasileira. Este projeto de pesquisa tem como objetivo investigar e comparar a eficiência de dois métodos de construção de portfólios no setor agropecuário: o tradicional modelo de média-variância de Markowitz e o moderno método de Hierarchical Risk Parity (HRP), baseado em aprendizado de máquina. Utilizando dados do Índice Agro B3 (IAGRO), foram construídos portfólios com ambos os métodos, avaliando seu desempenho em termos de retorno ajustado ao risco, estabilidade e resiliência a flutuações de mercado. A pesquisa buscou identificar qual método oferece uma alocação mais eficiente no contexto do agronegócio brasileiro, considerando as particularidades do setor, como alta correlação entre ativos e exposição a fatores econômicos. O estudo contribui para a literatura ao oferecer uma análise comparativa entre métodos tradicionais e modernos de construção de portfólios, além de fornecer insights práticos para investidores e gestores de fundos voltados para o agronegócio. A metodologia inclui a coleta e tratamento de dados, construção de portfólios, aplicação de métricas de avaliação de desempenho e análise comparativa entre os métodos. Os resultados mostraram que, embora o modelo de Markowitz apresente bom desempenho em alguns cenários, o método HRP foi mais eficiente de forma consistente, apresentando maior estabilidade fora da amostra e melhor relação risco-retorno.
- ItemPolítica ambiental e propostas de práticas de economia circular em uma indústria alimentícia: um estudo de caso(2025) Madalena Sousa Bezerra; Adriano David Monteiro de Barros.Este trabalho propõe e analisa práticas alinhadas aos princípios da Economia Circular (EC) em uma indústria alimentícia, por meio da análise de sua política ambiental e dos indicadores de desempenho sustentável. Trata-se de um estudo de caso realizado em uma unidade industrial de óleos vegetais localizada no oeste da Bahia, Brasil. Adotou-se uma abordagem qualitativa, de caráter exploratório e descritivo, com coleta de dados por meio de análise documental, entrevistas semiestruturadas com profissionais do setor de sustentabilidade e observação direta. Os resultados revelam a existência de uma política ambiental estruturada e indicadores de gestão consolidados, porém com baixo nível de integração com os princípios da circularidade. Destacam-se a ausência de indicadores específicos como Material Circularity Indicator (MCI), Life Cycle Assessment (LCA) e Food Loss and Waste Indicator (FLW), a centralização das decisões ambientais e a dificuldade de formação de parcerias externas para logística reversa. Como contribuições, o estudo apresenta ações práticas voltadas ao reaproveitamento de subprodutos, reuso interno de água, capacitação das equipes e maior autonomia local para inovação ambiental. São também sugeridos indicadores específicos que podem ser incorporados ao sistema atual de monitoramento. Conclui-se que, embora existam limitações institucionais e técnicas, há condições favoráveis para a transição circular, especialmente se forem ampliadas as estratégias de capacitação, medição e articulação local. Este estudo contribui para o avanço das aplicações da EC no setor alimentício e para o cumprimento dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), especialmente o ODS 12.
- ItemUtilização da Failure Mode and Effects Analysis (FMEA) para identificar gargalos no uso da expander no processo de esmagamento de soja(2025) Taís de Oliveira; Armando Dias DuarteO agronegócio brasileiro desempenha um papel estratégico na economia nacional, com destaque para a produção de soja, que impulsiona diretamente o processamento industrial voltado à extração de óleo e subprodutos. Dentro do processo de esmagamento da soja, a etapa de preparação em especial a operação da Expander é fundamental para garantir maior rendimento e eficiência operacional. Diante da relevância desse equipamento, este trabalho tem como objetivo aplicar a metodologia Failure Mode and Effects Analysis (FMEA) para identificar e mitigar os modos de falha críticos da Expander. A pesquisa envolveu o mapeamento do processo, o levantamento de falhas e, por fim, a elaboração de um plano de ações corretivas e preventivas, com foco na redução de paradas não programadas e na promoção da melhoria contínua. Para isso, foram conduzidas entrevistas semiestruturadas com profissionais experientes, observações in loco ao longo de um ano e a aplicação da FMEA com base nos critérios de ocorrência, detecção e severidade. Os resultados apontam que a Expander apresenta falhas recorrentes, muitas delas associadas a problemas de projeto, que impactam diretamente a continuidade do processo produtivo e os custos operacionais. A pesquisa contribui para a compreensão detalhada do sistema e oferece subsídios para melhorias no desempenho do equipamento.
- ItemAnálise de choques e sincronização em preços futuros de commodities agrícolas(2025) Vitor Miranda Souza; Pedro Dias PintoEste trabalho propõe uma abordagem integrada para a análise de choques, ciclos e sincronização em séries temporais de preços futuros de commodities agrícolas (soja e derivados, milho e algodão), articulando duas etapas metodológicas complementares. Na primeira, aplicam-se técnicas de decomposição empírica em modos (EMD) e suas variações para extrair Funções de Modos Intrínsecos (IMFs) e, em seguida, avaliá-las por meio do espectro de Hilbert–Huang (HHT), cuja métrica de separação de frequências demonstrou a superioridade do Mask Sift em reduzir sobreposições. Na segunda etapa, as protofases instantâneas são então obtidas a partir das IMFs e corrigidas para continuidade e distribuição uniforme, obtendo as fases invariantes, adequadas à modelagem oscilatória. Utiliza-se a inferência bayesiana dinâmica para estimar, ao longo do tempo, as frequências naturais e os termos de acoplamento das equações de fase; por fim, calcula-se o parâmetro de ordem do modelo de Kuramoto para quantificar o grau de sincronização entre os ativos. Os resultados evidenciam que o Mask Sift se destaca ao identificar ciclos trimestrais, semestrais e anuais, com menor sobreposição de frequências, permitindo desagregar respostas do mercado a choques pontuais (como crises econômicas, secas e a pandemia de COVID-19) e a eventos estruturais. Choques agudos impactam principalmente escalas trimestrais, enquanto crises de maior duração afetam as escalas anuais. A inferência bayesiana dinâmica revelou que o uso de janelas de curto prazo mostrou que os preços de soja em grão, óleo de soja e farelo de soja apresentam oscilações transitórias e interações dinâmicas, particularmente em horizontes trimestrais a semestrais. Em contraste, janelas longas reduziram a resolução temporal, evidenciando atrasos na resposta do modelo, mas revelam movimentos estruturais de longo prazo em que cada commodity oscila de forma quase independente.
- ItemInovação e sustentabilidade nas indústrias: uma análise a partir dos dados da Pintec 2023(2025) Yasmin de Oliveira dos SantosA demanda crescente por práticas industriais mais sustentáveis e a redução de impactos ambientais tem impulsionado a busca por soluções inovadoras que sejam capazes de conciliar competitividade e responsabilidade ambiental. Dentro desse contexto, se faz necessário compreender como a relação entre sustentabilidade e indústria acontece, compreensão fundamental para a orientação de políticas públicas e estratégias empresariais. Esse trabalho busca analisar os dados da PINTEC 2023 para investigar a relação entre as práticas de sustentabilidade e as iniciativas de inovação nos setores industriais brasileiros. Foram aplicadas técnicas de análise multivariada, dentre as quais estão o dendrograma e métodos de clusterização (KMEANS, GMM, AGGLOMERATIVE e DBSCAN), a fim de identificar padrões setoriais. Os resultados demonstraram a existência de grupos diferenciados por níveis de inovação e sustentabilidade. Através dos resultados foi possível concluir que políticas e estratégias integradas podem potencializar a convergência entre inovação e sustentabilidade, promovendo maiores avanços e competitividade nos setores.
- ItemAnálise da percepção da inovação entre estudantes de engenharia: um estudo de caso na Universidade Federal do Oeste da Bahia – UFOB(2025) Laislla Micaelle Gomes Torquato da Silva; Armando Dias DuarteEste trabalho teve como objetivo analisar a percepção da inovação entre estudantes de engenharia da Universidade Federal do Oeste da Bahia (UFOB), considerando o contexto da formação profissional frente às exigências da Indústria 4.0. A pesquisa utilizou um questionário estruturado em escala de Likert e obteve alta confiabilidade (alfa de Cronbach = 0,8175). Os resultados mostraram que os(as) discentes reconhecem a importância da inovação, mas enfrentam dificuldades para compreendê-la em profundidade e aplicá-la no cotidiano acadêmico. A análise das médias revelou pontos fortes, como valorização da inovação e reconhecimento de sua importância no currículo, mas também fragilidades, como baixa percepção de infraestrutura institucional e desconhecimento prático. A correlação de Spearman indicou associações significativas entre criatividade, incentivo docente e autoconfiança discente. Conclui-se que há necessidade de ações integradas entre currículo, formação docente e estrutura institucional para consolidar a cultura da inovação na educação em engenharia.
- ItemProposição de indicadores de desempenho para uma indústria de pequeno porte utilizando o balanced scorecard e o performance pyramid(2019) Fabíola Costa Vital; Adriano David Monteiro de BarrosA competitividade do mercado atual tem exigido um diferencial entre as empresas, a fim de atender as necessidades e expectativas do consumidor. Este diferencial pode ser alcançado pela implementação correta de um Sistema de Medição de Desempenho (SMD), o qual pode gerar resultados positivos para as organizações que decidem aplicá-lo. Baseado nesta necessidade, o presente trabalho teve como principal objetivo propor a implementação de indicadores de desempenho em uma indústria de pequeno porte de transformadores elétricos, utilizando o Balanced Scorecard (BSC) e o Performance Pyramid como modelos de sistema de medição de desempenho. Para alcançar esse objetivo, foi realizada uma vasta revisão da teoria, a fim de facilitar a escolha dos modelos a serem implementados. A coleta de dados foi realizada através de entrevistas semiestruturadas feitas com o gestor da empresa do estudo de caso, assim como por questionários aplicados aos colaboradores. Depois de identificar os modelos mais adequados a empresa, visto que se trata de uma empresa de pequeno porte (EPP), foi realizada uma comparação entre eles e por fim selecionados os modelos Balanced Scorecard e Performance Pyramid para a proposição. Com base nos dados obtidos, foi possível identificar as principais necessidades da empresa, quanto à implementação de indicadores capazes de auxiliar nos processos de tomadas de decisões, assim como no acompanhamento das operações. Sendo assim, foram propostos indicadores com base no BSC, que atende as perspectivas de uma PME, e complementado com o Performance Pyramid, a fim de facilitar na aplicação, já que foram indicados os responsáveis para cada indicador.
- ItemSistema de medição de desempenho: mapeamento dos key performance indicators em uma indústria de transformação(2019) Vinícius Santos Ribeiro; Adriano David Monteiro de BarrosDiante de um cenário com concorrência em escala global, alta competitividade, grande desenvolvimento tecnológico, processos integrados com os fornecedores e focados nos clientes, as organizações necessitam desenvolver um excelente desempenho dos seus sistemas de produção em função de confiabilidade, flexibilidade, sustentabilidade e produtividade. A fim de garantir esse alto desempenho e monitoramento contínuo do controle do processo, é indispensável identificar indicadores adequados para apoiar o processo de tomada de decisão. Este trabalho buscou mapear os principais critérios de desempenho organizacional e seus respectivos indicadores em uma indústria de transformação localizada no estado da Bahia, de modo que a relação e relevância dos indicadores chave de desempenho foi analisada, bem como foi proposto um sistema de medição de desempenho. A estrutura metodológica baseou-se em um estudo de caso, uma vez que se realizou uma revisão da literatura acerca da temática e, posteriormente, foi aplicado um questionário para coleta de dados. Diante dos resultados obtidos no mapeamento os indicadores são essencialmente produtivos, ou seja, a organização carece de indicadores internos que contemplem as reais necessidades dos seus principais interessados. Portanto, foi sugerido a implementação do sistema de desempenho denominado Performance Prism, o qual utiliza-se de informações baseadas nos desejos e necessidades dos principais stakeholders da organização, para melhor compreensão e evolução dos processos produtivos e consecutivamente do empreendimento.
- ItemElementos de ativação da economia circular: estudo de caso em uma indústria alimentícia na região oeste da Bahia(2020) Gabriela Dias Brito; Adriano David Monteiro de BarrosA Economia Circular é definida como um modelo econômico que incorpora fluxos restauradores nos sistemas de produção para otimizar o uso e produção de recursos e resíduos podendo promover diversos benefícios para as indústrias, que estão cada vez mais preocupadas com a adoção de sistemas sustentáveis de produção. Diante disso, o presente trabalho tem como objetivo identificar os elementos que podem ativar a Economia Circular em uma indústria alimentícia analisando indicadores de circularidade a partir de um estudo de caso em uma cadeia de suprimentos avícola localizada na Região Oeste da Bahia. A metodologia utilizada classifica-se como exploratória, descritiva e combinada. Inicialmente, índices de circularidade para massa e energia foram obtidos com base no indicador proposto por Barros (2019). Verificou-se que menos da metade dos fluxos de materiais na cadeia se mantinham recirculando e que a circularidade energética da indústria é de apenas 4%. A partir da análise detalhada dos fluxos de massa e energia, foi possível identificar elementos ativadores da Economia Circular, sendo os principais a produção de biogás a partir dos resíduos da cama de frango para geração de energia elétrica e as relações sinérgicas entre granjas e propriedades rurais e entre abatedouro e indústrias de biocombustíveis. O modelo de Economia Circular proposto aumentou a circularidade da cadeia para 85% em termos de massa e 27% em termos de energia em contraste com 49% e 4% de circularidade, respectivamente. Entretanto, verificou-se que o índice de circularidade utilizado se mostrou inadequado para analisar fluxos de massa e energia em conjunto. Por esse motivo, um novo indicador de circularidade que considera os limites termodinâmicos e combina os fluxos de energia e massa foi proposto nesse trabalho, visto que não foram encontradas pesquisas quantitativas que considerem os limites físicos da Economia Circular. O cálculo do indicador mostrou que a circularidade da cadeia é de cerca de 40%, tendo potencial de aumentar para 57% se a proposta do modelo de Economia Circular for adotada. Além disso, o indicador proposto exibiu que a intensidade de energia empregada na produção utilizando massa reaproveitada pode reduzir-se pela metade se comparado a energia utilizada no processamento utilizando-se apenas massa primária.
- ItemDesenvolvimento de um software de estimulação da linguagem de crianças autistas por meio da utilização do Design Thinking(2020) Letícia Giotti; Adriano David Monteiro de BarrosO Transtorno do Espectro Autista (TEA), uma complexa deficiência de desenvolvimento que afeta a capacidade de interação social, comunicação e linguagem, é diagnosticado em 1 em cada 160 crianças ao redor do mundo de acordo com a World Health Organization (2019). Aproximar essas crianças de soluções que estimulem o desenvolvimento dessas capacidades afetadas pelo TEA requer a utilização de uma abordagem centrada no ser humano, que seja capaz solucionar problemas complexos. Essa é, por definição, a conceituação da abordagem do Design Thinking, que visa atender necessidades humanas com o que é tecnologicamente e economicamente viável (BROWN, 2017). O presente trabalho tem como objetivo o desenvolvimento de um software com foco na estimulação da linguagem para crianças autistas por meio da utilização do Design Thinking. Metodologicamente, o trabalho se caracteriza como uma pesquisa-ação e se dividiu em cinco etapas da aplicação do Design Thinking definidas pela d.school, que são elas: empatia, definição, ideação, prototipação e teste. Diante dos resultados obtidos, é possível destacar a importância dessa abordagem para a geração de soluções de problemas complexos e para o desenvolvimento de um software, por possuir características importantes para esse desenvolvimento.
- ItemCiclo reverso das embalagens de defensivos agrícolas na região Oeste da Bahia(2019) Lília Sodré Francisco Oliveira; Lana Viviane Linhares da Costa SilvaAs embalagens de defensivos agrícolas destinadas adequadamente no Brasil apresenta números crescentes todos os anos, isso testifica o avanço do sistema de recolhimento desenvolvido a partir da Lei 9.974/2000. O presente trabalho apresenta uma análise do ciclo reverso das embalagens de defensivos na região Oeste da Bahia, desde o processo de recebimento até o transporte para as recicladoras ou incineradoras. É possível observar que o aumento do uso de defensivos pelos produtores rurais sob a ótica sustentável, tem provocado maior interesse dos órgãos ambientais, em desenvolver políticas de uso e destinação que determinam como o produto deve ser manuseado, além de conscientizar a sociedade a respeito dos riscos que os mesmos podem trazer a saúde humana e ao meio ambiente. Dentro desse contexto, os agentes envolvidos no ciclo reverso de responsabilidade compartilhada, tem se mostrado cada vez mais essencial na redução dos impactos ambientais, pois estes buscam obedecer às leis vigentes e promover a reciclagem das embalagens vazias. A metodologia consiste em realizar um levantamento da legislação vigente no país, analisando os órgãos e grupos diretamente envolvidos, além disso identifica-se alguns gargalos e sugere-se algumas melhorias dentre elas a intensificação em treinamentos afim de que o sistema seja ainda mais sustentável e eficiente. Sendo assim, a logística reversa mostrou-se um instrumento capaz de transformar uma problemática social e ambiental em uma oportunidade, visto que a transformação de um produto que chega ao fim da sua vida útil em algo que pode ser reaproveitado contribui para a redução do uso de recursos naturais, impactos ambientais, e gera recursos econômicos.
- ItemAnálise gerencial de custos em uma empresa do ramo alimentício localizada em Luís Eduardo Magalhães-BA: um estudo de caso(2019) Aleomar Marciel Mendes dos Santos; Leonardo Rospi.Um dos maiores entraves dentro de uma organização produtora de um bem, ou prestadora de serviço, para a implementação de um sistema de gerenciamento de seus custos é a visão incorreta de que isso demanda muito tempo, não agrega grandes resultados e é caro. Com isso, muitas organizações não controlam adequadamente seus custos, levando a tomada de decisões equivocadas, e assim, trazendo prejuízos para as organizações. Portanto, esse trabalho tem como objetivo abordar aspectos importantes no sistema de custeio das organizações: análise dos custos diretos e indiretos existentes para um controle efetivo do processo produtivo e uma ferramenta importante para a tomada de decisões gerenciais. Serão verificados os diversos conceitos sobre esse assunto, tendo como base a visão de autores da área de engenharia econômica. Envereda-se para uma pesquisa de campo em uma empresa do ramo alimentício, em um supermercado de pequeno porte na cidade de Luís Eduardo Magalhães, Bahia, através da análise de custos existentes no setor de panificação. As organizações que querem garantir sua sobrevivência em um mercado competitivo e globalizado, devem mensurar seus custos com o propósito de visualizar oportunidades de redução destes, com isso, garantir ganho no que diz respeito à produtividade, e assim, justificar uma gestão econômica que produza resultados positivos.
- ItemAnálise e proposição de melhorias para o arranjo físico de armazenagem em uma agroindústria de semente de soja no Oeste da Bahia(2019) Lorrane da Silva CardosoO presente trabalho aborda conceitos relacionados ao armazenamento de produtos aplicados em um estudo de caso realizado em uma agroindústria do Oeste Baiano, que beneficia e armazena semente de soja. O enfoque principal é criar alternativas que minimizem os problemas operacionais vivenciados. Portanto, foi necessário levantar primeiramente aspectos bibliográficos que foram devidamente analisados com o intuito de posteriormente serem adaptados conforme as especificações da empresa. Com isso, os temas, logística, armazenagem e arranjo físico foram introduzidos, por serem centrais para atender o objetivo da pesquisa, que busca analisar o arranjo físico do armazém. Para isso, o arranjo físico atual, onde constam as principais deficiências do processo, foi apresentado e uma proposta foi criada para a companhia. A proposta de arranjo físico desenvolvida sugere acesso a todos os itens, supera a capacidade de armazenagem atual e atende aos requisitos estabelecidos pela legislação. Além disso, construiu-se também um plano de ação para a definição da disposição dos produtos utilizando a ferramenta de gestão 5W2H. Enfim, o trabalho reuniu informações necessárias para explorar os problemas que cercam o processo de armazenamento na referida empresa, e assim, propôs um arranjo físico adaptado as suas limitações. Contudo, a empresa deverá investir na atividade de armazenagem para se tornar mais competitiva, além do mais considerou-se que o planejamento do arranjo físico do armazém é essencial, uma vez que a empresa avaliada não adota essa prática.
- ItemAnálise dos KPI’S – indicadores de desempenhos na cadeia de suprimentos: estudo de caso em uma indústria alimentícia fabricante de produtos derivados do milho(2019) Diessyca Ketli Oliveira Toniazzo; Adriano David Monteiro de BarrosO presente trabalho tem como objetivo de estudo, os KPI – Indicadores de desempenho da cadeia de suprimentos de um processo produtivo. Diante da crescente competitividade entre as empresas e sua busca pela melhoria e eficiência dos seus processos, tem-se a necessidade de recorrer a estratégias que colaboram para o aumento do seu desempenho através dos Indicadores de desempenho. A aplicação dos indicadores da cadeia de suprimentos é um meio de se medir, mensurar e avaliar a qualidade dos processos e produtos de uma empresa, tem como finalidade identificar uma forma de mensurar os resultados de cada processo, uma maior facilidade na tomada de decisão, o desempenho de cada atividade realizada na empresa, utilizando como referência o Balanced ScoreCard e SCOR Model, que é modelo das operações da cadeia de suprimentos. Gestores tem se atentado aos benefícios da aplicação de indicadores de desempenho nas empresas, pois as auxilia a conseguir bons resultados através do seu método mais eficaz. Mensurar indicadores necessita de vários usuários de diversos níveis, o que abrange grande parte dos envolvidos para traçar os objetivos estratégicos da empresa. Neste trabalho foi feita uma análise dos indicadores de desempenho aplicados a uma indústria alimentícia fabricante de produtos derivados do milho, apresenta os indicadores de desempenhos aplicados a cada setor da indústria juntamente com a sua análise através da ferramenta PFMEA e sugestão de duas propostas de melhoria internas que podem proporcionar o aperfeiçoamento e melhoria da gestão e dos processos envolvidos em toda cadeia de suprimentos da Empresa X.
- ItemPropostas de melhorias em processo produtivo e layout de uma associação de catadores de materiais recicláveis considerando conceitos do lean manufacturing(2021) Amanda Keury da Silva Santos; Adriano David Monteiro de BarrosAs organizações têm buscado aprimorar cada vez mais seus níveis de produtividade e qualidade através da utilização de técnicas, a fim de aumentar a eficiência e eficácia operacional, além da redução de custos e melhor satisfação das expectativas dos clientes. Baseado nesta necessidade, este trabalho tem por objetivo propor a reestruturação do layout e do fluxo processual numa Associação de Catadores de Materiais Recicláveis, localizada na cidade de Luís Eduardo Magalhães, Bahia, a fim de aumentar a produtividade desta, bem como contribuir para melhorar os aspectos ambientais e sociais. Para alcançar este objetivo principal foi realizada uma revisão nos teóricos, com a finalidade de embasar melhor o tema que seria discutido. Com o intuito de obter os dados, foi feita uma coleta através de entrevistas semiestruturadas e observação empírica, os quais permitiram calcular a Eficiência Global dos Equipamentos (OEE) da prensa, o que confirmou a baixa eficiência dos processos atuais e a importância de implementar melhorias. Tendo isso em vista, foi possível identificar os desperdícios ocorrentes na organização e as possíveis causas, assim como as falhas existentes no layout atual. Logo após, foram propostas as soluções mais pertinentes à estrutura do local, como também aos processos inerentes à associação, apontando os possíveis efeitos que a implantação destas propostas pode causar.
- ItemProposta de implantação de um sistema de gestão de saúde e segurança ocupacional em uma indústria alimentícia(2021) Ariane Ribeiro Marques Conceição; Adriano David Monteiro de Barros.Diante do atual cenário de mudanças econômicas, tecnológicas e sociais, as organizações dos mais diversos setores têm buscado por estratégias e ferramentas gerenciais para auxiliá-las e aprimorar os seus processos. A fim de alcançar tal objetivo são implantados os sistemas de gestão para aumentar a qualidade de produtos e serviços, proporcionando o desenvolvimento sustentável, melhoria das condições de trabalho dos colaboradores, elevando sua lucratividade e competitividade. Uma das principais áreas da gestão de uma empresa é o Sistema de Gestão de Saúde e Segurança do Ocupacional, uma vez que este permite que a organização seja capaz de proporcionar locais de trabalho seguros e saudáveis. Este trabalho buscou descrever as ações tomadas por uma organização alimentícia localizada no oeste da Bahia, de modo que fosse possível levantar procedimentos que possibilitem a implantação de um SGSSO na unidade, bem como identificar os principais responsáveis pela implantação do sistema de gestão e estabelecer a sua participação. Para efetivação dessa pesquisa utilizou-se de um estudo de caso, desenvolvido entre o período de maio de 2020 e maio de 2021, onde realizou-se uma entrevista com os funcionários da empresa de diferentes níveis hierárquicos, avaliação in loco e a análise documental, possibilitando uma triangulação dos dados para uma melhor análise do contexto da organização. Diante dos resultados obtidos na pesquisa foi observado que a organização carece de um SGSSO adequado às reais necessidades dos seus principais interessados. Portanto, foi sugerido a implantação de um sistema de gestão de SSO baseado nos requisitos da OHSAS 18001:2007 e ISO 45001:2018.