Alimentos ultraprocessados e perfil nutricional de pacientes submetidos à tratamento hemodiálitico no oeste da Bahia - Brasil.
| dc.contributor.advisor | Danielle Cristina Guimarães da Silva | |
| dc.contributor.author | Monica Karine Vieira de Almeida Souza | |
| dc.date.accessioned | 2026-07-08T12:26:36Z | |
| dc.date.available | 2026-07-08T12:26:36Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.date.submitted | 08/07/2026 | |
| dc.degree.department | Centro das Ciências Biológicas e da Saúde | |
| dc.degree.graduation | Nutrição | |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal do Oeste da Bahia | |
| dc.degree.level | Graduação | |
| dc.degree.local | Barreiras=BA | |
| dc.description | Artigo apresentado junto ao Curso de Nutrição da Universidade Federal do Oeste da Bahia, como requisito para aprovação no componente curricular CBS2037 – Trabalho de Conclusão de Curso II. | |
| dc.description.abstract | Resumo : Introdução: Atualmente a doença renal crônica (DRC) constitui um grande problema de saúde pública mundial, devido às altas taxas de prevalências e incidências. A nutrição para estes pacientes exerce um papel de grande importância, pois atua melhorando a qualidade vida e auxiliando no tratamento. Objetivo: Identificar o consumo de alimentos ultraprocessados e o perfil nutricional de pacientes com doença renal crônica, submetidos à hemodiálise no Oeste da Bahia. Metodologia: Estudo transversal, realizado com pacientes adultos e idosos, cadastrados em uma unidade de hemodiálise, no município de Barreiras - Bahia. Foi aplicado um questionário estruturado que continha questões relativas a variáveis sociodemográficas e comportamentais e um inquérito dietético por meio de dois recordatórios alimentares de 24h. Os alimentos consumidos foram classificados em quatros grupos: in natura ou minimamente processados; ingredientes; processados e ultraprocessados. Resultados: O estudo foi constituído por 40 indivíduos, de ambos os sexos, tendo maior prevalência o sexo masculino (55,0%) e faixa etária de 36 a 59 anos (55%). O consumo médio diário de energia per capita foi de 1.336,1 kcal, sendo 61,5% proveniente de alimentos in natura ou minimamente processados, 3,6% de ingredientes, 13,5% de alimentos processados e 21,4% de alimentos ultraprocessados. Conclusão: Pode-se constatar que o consumo de alimentos ultraprocessados nesses pacientes em terapia hemodialítica foi expressivo com isso, verifica-se a necessidade de ações de educação alimentar e nutricional, como um incentivo de desenvolvimento de práticas alimentares adequadas para este público. | |
| dc.identifier.citation | SOUZA, Monica Karine Vieira de Almeida; GUIMARÃES, Danielle Cristina (Orientadora). Alimentos ultraprocessados e perfil nutricional de pacientes submetidos à tratamento hemodiálitico no oeste da Bahia - Brasil. Alimentos Ultraprocessados e Perfil Nutricional de Pacientes Submetidos à Tratamento Hemodiálitico No Oeste da Bahia - Brasil, TCC.Artigo (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia, Barreiras-BA, 2018. | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufob.edu.br/handle/123456789/848 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Oeste da Bahia | |
| dc.subject | Consumo alimentar | |
| dc.subject | Doença renal crônica, | |
| dc.subject | Alimentos industrializados | |
| dc.title | Alimentos ultraprocessados e perfil nutricional de pacientes submetidos à tratamento hemodiálitico no oeste da Bahia - Brasil. | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso. |