Caracterização do consumo alimentar de estudantes de nutrição de uma universidade no nordeste do Brasil.
| dc.contributor.advisor | Daiene Rosa Gomes | |
| dc.contributor.author | Danila Soares de Oliveira | |
| dc.date.accessioned | 2026-06-30T19:10:08Z | |
| dc.date.available | 2026-06-30T19:10:08Z | |
| dc.date.issued | 2019 | |
| dc.date.submitted | 30/06/2026 | |
| dc.degree.department | Centro de Ciências Biológicas e da Saúde | |
| dc.degree.graduation | Nutrição | |
| dc.degree.grantor | Universidade Federal do Oeste da Bahia | |
| dc.degree.level | Nutrição | |
| dc.degree.local | Barreiras-BA | |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso de nutrição, do Centro de Ciências Biológicas e da Saúde, da Universidade Federal do Oeste da Bahia como requisito parcial para obtenção do título de bacharel em Nutrição. | |
| dc.description.abstract | Resumo : Objetivou-se caracterizar o consumo alimentar de estudantes universitários do curso de nutrição de uma universidade pública do nordeste do Brasil. Trata-se de um estudo transversal realizado com 166 acadêmicos. A ingestão dietética foi estimada através da aplicação de dois Recordatório de 24 horas, sendo calculado a média, desvio-padrão e por meio do Teste "t" Student verificadas as diferenças entre as médias do consumo de energia e nutrientes, segundo sexo, estado nutricional e tempo de estudo, com auxílio do software Stata 13.1. O consumo médio diário de energia dos estudantes universitários foi de 2010,97 ± 575,65 kcal, sendo 52,8% desse total proveniente dos carboidratos; 17,3% de proteínas e 30,8% de lipídeos. A média de refeições diária de refeições realizadas pelos participantes foi 5 ± 0,93 refeições diárias e estes possuem suas casas como o principal local para realização das mesmas. Por outro lado, o consumo hídrico correspondeu a 1,73 ± 0,74 litros por dia. Maiores alterações desfavoráveis na ingestão alimentar foram verificadas em estudantes do sexo masculino, com sobrepeso e que se encontram em semestres intermediários da graduação. Dessa forma, aspectos significativos da vida como gênero, estado nutricional e tempo de estudo podem afetar o consumo alimentar dos estudantes. | |
| dc.identifier.citation | OLIVEIRA, Danila Soares de; GOMES, Daiene Rosa (Orientadora). Caracterização do consumo alimentar de estudantes de nutrição de uma universidade no nordeste do Brasil. Barreiras, BA, 2019. 1 disco a laser para computa TCC (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Oeste da Bahia, Centro das Ciências Biológicas e da Saúde, Barreiras-BA, 2019 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.ufob.edu.br/handle/123456789/831 | |
| dc.language.iso | pt | |
| dc.publisher | Universidade Federal do Oeste da Bahia | |
| dc.subject | Consumo alimentar | |
| dc.subject | Estudantes | |
| dc.subject | Universidade | |
| dc.subject | Inquérito Epidemiológico | |
| dc.title | Caracterização do consumo alimentar de estudantes de nutrição de uma universidade no nordeste do Brasil. | |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso |